À compter de septembre 2025, le four à sole et les chambres de pousse du centre de formation Purple Campus des Prés-Rasclaux, à Alès, reprendront du service. « C’est une bonne nouvelle pour nous, pour les apprentis, mais aussi et surtout pour les artisans boulangers et professionnels de la boulangerie du bassin alésien », se réjouit Nathalie Rivenq, responsable du CFA des Prés-Rasclaux. Si, depuis cinq ans, cette forma­tion avait dû être interrompue, au grand dam des professionnels de la boulangerie, « nous n’avons jamais cessé d’oeuvrer pour sa réouverture », souligne-t-elle.

Déjà, le tour des ateliers a été réalisé avec minutie pour préparer la reprise des cours. « Le gros matériel est en parfait état de marche et a été révisé. Nous n’aurons qu’à rafraîchir le petit matériel ». Avec cette réouverture souhaitée et déjà saluée par les boulangers alésiens en mal de recrutement de personnels qualifiés, c’est aussi un confort de vie et d’études qui sera offert aux futurs apprentis du Purple Campus de la section Boulangerie. « Jusqu’à présent, il leur fallait aller se former à Nîmes, Mende ou encore Lézignan-Corbières, dans l’Aude », déplore Nathalie Rivenq.