Après avoir ouvert en décembre dernier, la boulangerie “Maison de Bargas” située en plein cœur de ville d’Alès, à l’angle de la Grand-Rue et de la rue de la République, cumule les actualités…

Aboutissement d’un projet collectif né en 2023, cette baguette illustre la volonté de relancer la culture du blé tendre dans le Gard.

Portée par le Pôle métropolitain Nîmes-Alès, cette baguette se veut 100 % locale, de l’épi de blé jusqu’aux présentoirs des boulangers.

Après cinq ans de mise en sommeil, cette formation sera relancée à Alès dès l’automne, pour la plus grande satisfaction des boulangers de la région. Les pré-inscriptions sont ouvertes.

Déjà récompensé de plusieurs médailles au concours Militant du Goût, le boulanger alésien Clément Bellegarde, poursuit son ascension.