Appelé à devenir l’emblème gourmand du territoire, ce mets a été imaginé par la cheffe Fanny Schmitt, de Façons à table en Cévennes. Goût, texture, colorimétrie et surtout respect de produits emblématiques du territoire, ce sont quatre recettes différentes que le jury a dû départager…

Un événement ludique et gourmand, qui s’inscrit dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial porté par Alès Agglomération, dont les objectifs sont l’accès de tous à une alimentation saine et de proximité, soutenir les agriculteurs, producteurs et transformateurs pour une production alimentaire locale de qualité, et développer l’agriculture sur le territoire.