La (trop) longue parenthèse qui s’était ouverte sur le salon Miam vient de se refermer. Conforme à ce qu’elle aurait dû être en 2020, la 28^e édition du salon de la gastronomie et des produits du terroir ouvrira ses portes du 19 au 22 novembre.

Pour Eric Giraudier, président de la CCI du Gard, maître d’ouvrage de la manifestation, « ce salon sera celui de toute une chaîne d’excellence gardoise allant de l’élevage, en passant par l’abattage, la transformation et la commercialisation. Une chaîne dont chacun des maillons est indispensable. Je pense notamment à l’abattoir d’Alès pour lequel la municipalité alésienne se bat avec la dernière énergie afin qu’il puisse poursuivre son activité ».
« Des Cévennes à la mer, toutes les richesses et les savoir-faire du département seront à l’honneur », confirmait Cathy Chaulet, conseillère départementale.

Pour cette édition de retour du Miam, Eric Giraudier attend « une fréquentation exceptionnelle susceptible de dépasser les 21 000 visiteurs qui est notre chiffre de fréquentation record. » Pour les accueillir, près de 140 exposants ont été invités à prendre place « nous avons dû en refuser quelques uns faute de place », regrette le président de la CCI du Gard.

En tant qu’invité d‘honneur, le Gard proposera un espace restauration dédié aux produits du terroir. Un restaurant siglé “Bienvenue à la ferme” servira lui aussi des spécialités locales alors qu’un autre espace restauration sera accessible sur la mezzanine, sans oublier le restaurant bistronomique “L’auberge cigaloise” dirigé par le chef Gilles Granier. Les organisateurs estiment que la moitié des visiteurs se restaurent sur le salon que ce soit à la table des restaurants ou sur les espaces pique-nique mis à la disposition des convives.