Le parc des expositions d’Alès Agglomération se transforme en véritable ambassade du goût : pour sa 32ᵉ édition, le salon MIAM – le rendez-vous de la gastronomie et des produits du terroir – accueille plus de 150 exposants, dont environ 20 % de nouveaux, et attend quelque 20 000 visiteurs. Organisé par la CCI du Gard, l’évènement se déroule du 14 au 17 novembre.
Après Cuba en 2024, ce sont le Canada et le Québec qui sont mis à l’honneur cette année. L’espace d’exposition dédié permet de découvrir les richesses gastronomiques de ces régions, avec des spécialités typiques comme les pancakes au sirop d’érable ou la poutine, mais aussi des spiritueux artisanaux : whisky, gin, liqueurs, et sirop d’érable biologique. Le tout dans un décor évoquant la nature et le bois, fidèle à l’identité québécoise.
Parmi les exposants, on note la présence d’Arvida Signé Québec, spécialiste des produits artisanaux québécois, ainsi que l’association Gard Québec, qui vient renforcer les liens culturels entre notre département et la province canadienne.
De nombreux temps forts
Mais le MIAM offre bien plus que des stands de dégustation. Voici quelques temps forts du programme :
- Battle des apprentis : vendredi 14 novembre à 14h, les jeunes talents du Purple Campus Alès s’affrontent dans une joute culinaire inspirée du Canada / Québec, avec des recettes mêlant produits locaux et sirop d’érable.
- Démonstrations culinaires : tout au long des quatre jours, l’espace “Les Saveurs du MIAM” accueillera des chefs pour des shows gastronomiques.
- Battle des chefs : dimanche 16 à 16h, deux chefs étoilés (Sébastien Rath et Guido Nino Torres) s’affronteront, avant que le public ne “cuisine” à leur place via des questions posées en direct sur les réseaux.
- Ateliers d’éveil des enfants : samedi 15 et dimanche 16, de 15h à 17h, des ateliers sensoriels seront proposés aux enfants autour des arômes et des saveurs, pour les initier au goût de façon ludique.
- Jeux et animations : tombola avec un voyage pour deux au Canada / Québec à gagner, “Roue de la Chance”, espace selfie avec “Le Loup du MIAM”, … Le salon mise aussi sur la convivialité et le divertissement !
Un parrain étoilé : Julien Caligo
L’édition 2025 du MIAM est parrainée par Julien Caligo, chef du restaurant “Monique” situé à Calvisson, récompensé d’une Étoile Michelin. Très attaché aux produits du terroir, il incarne les valeurs du salon : transmission, authenticité et lien avec les producteurs. Durant le MIAM, il proposera des démonstrations et des moments d’échange, notamment sa cuisine signature.
Entre les producteurs du terroir local et les saveurs nord-américaines, le MIAM 2025 est une invitation au voyage qui séduira autant les passionnés de gastronomie que les curieux. Avec un parrain étoilé, des animations pour tous les âges et une ambiance conviviale, c’est une véritable célébration du goût et du partage. Pour les visiteurs, c’est le moment idéal pour (re)découvrir les traditions locales tout en goûtant aux délices du Canada et du Québec.
En pratique
- Vendredi 14 et samedi 15 de 10h à 22h, dimanche 16 de 10h à 20h, lundi 17 de 10h à 18h
- Parc des expositions, Méjannes-lès-Alès
- Entrée : 5 € (gratuit pour les moins de 12 ans)
- Invitations gratuites en ligne pour le vendredi et le lundi – miam-ales.com
