Le thym, connu notamment pour ses vertus antiseptiques, mais aussi apaisantes, pris sous la forme de tisanes, est l’un des produits les plus demandés chez Arcadie. « Les ventes ont bondi de 400 % depuis mars ! », observe Matthieu Brunet qui s’inquiète de l’état des stocks brutalement mis sous tension. « Il s’agit d’un aromate français et nous devons attendre la prochaine récolte (au cours du mois de juin, NDLR) pour nous réapprovisionner. Il n’est pas certain que nous arriverons à faire la jonction… »

Pour répondre à la hausse importante des commandes, malgré un personnel réduit par les nécessités du confinement, la société Arcadie a dû réorganiser ses équipes : « Nous avons fait glisser en production les salariés ordinairement attachés à l’administration. Pour ce qui est du respect des mesures “barrière”, nous avons l’habitude en agroalimentaire de travailler avec des gants, des masques ou du gel hydroalcoolique. Nous avons juste rehaussé le curseur pour garantir la sécurité de notre personnel et de nos clients. »

À l’issue de cette crise sanitaire majeure, Matthieu Brunet pense qu’une partie de la nouvelle clientèle restera fidèle aux produits bio. « Nous réfléchissons à la mise en place d’heures supplémentaires ou à l’embauche de CDD pour faire face à la demande ».