Attribution d’un label AOC, émergence de producteurs ou encore retour des fêtes de la châtaigne : le fruit issu de “l’arbre à pain” fascine et régale, tant les possibilités de recettes sont nombreuses. Fondé dans les années 70 et basé à Concoules, l’ESAT La Cézarenque s’évertue à célébrer ce fruit, en le travaillant de manière traditionnelle. Ramassage, calibrage, brûlage, tri et enfin transformation : on vous fait découvrir tout le travail autour de la châtaigne dans le nouvel épisode de MADE IN CÉVENNES.