Qui n’aime pas profiter d’un bon plat ? Mais encore faut-il savoir comment le préparer, sélectionner de bons produits de saison, et même respecter un budget serré ou s’adapter au manque de matériel de cuisine… C’est à toutes ces problématiques que le Projet Alimentaire Territorial (PAT) d’Alès Agglomération, cherche à répondre avec ses ateliers et animations à destination du grand public. « Depuis 2023, nous incarnons une véritable politique publique qui vise à favoriser la santé par l’alimentation. Nous portons également un volet d’actions important sur la précarité alimentaire », détaillent Aurélie Genolher et Sylvain André, vice-présidents d’Alès Agglomération qui pilotent le PAT.

C’est dans ce contexte qu’Alès Agglo a lancé, en novembre 2025, la PAT’Mobile : une cuisine itinérante permettant de multiplier les ateliers pédagogiques culinaires. « Cette année, nous visitons quinze communes avec, à chaque fois, l’ambition de transmettre des bons conseils et des astuces que l’on peut facilement reproduire à la maison », décrit Marion Morin, chargée de mission au sein du service Ruralité. Ce mois-ci, la PAT’Mobile fera par exemple étape le 16 octobre à Saint-Jean-de-Valériscle, ou le 18 octobre à Euzet-les-Bains à l’occasion d’un grand marché de producteurs.

En octobre, des ateliers dans 18 communes

Cette seconde date sera d’ailleurs la dernière journée de la Semaine du Goût, organisée du 12 au 18 octobre. La semaine sera ainsi rythmée par des ateliers proposés dans les médiathèques ou bibliothèques de 18 communes d’Alès Agglomération. « Chaque rendez-vous que nous proposons est l’occasion d’apprendre quelque chose : que ce soit sur le patrimoine culinaire de la région, sur des savoir-faire ancestraux ou sur des astuces pour mieux équilibrer ses repas », poursuit Marion Morin.

D’ailleurs, si les ateliers spécifiquement conçus autour de l’aspect “santé” sont aussi plébiscités, c’est bien pour leur qualité : en plus d’un chef cuisinier passionné, le public retrouve également les conseils d’un professionnel de santé (diététicien, médecin, cardiologue, …). « Tous nos conseils concernant l’alimentation sont basés sur les recommandations officielles de l’État. »

Grâce à cette volonté politique traduite en actions concrètes, Alès Agglomération a notamment été lauréate d’un appel à projets national baptisé “Mieux manger pour tous”, mais aussi par un second, régional, le “Pacte de solidarité régional”. « C’est atypique pour une collectivité de se retrouver lauréate dans ces appels à projets puisque, généralement, ce sont les associations qui s’emparent de ces thématiques. » En plus de porter elle-même des actions, Alès Agglomération subventionne également de nombreuses associations pour mener des actions supplémentaires. Chaque année, une vingtaine de projets d’envergure est menée en faveur de l’alimentation.